近日，广东省市场监视办理局发布2025年第34期布告，传递不及格食物15批次，检出微生物污染、农兽药残留、沉金属污染、食物添加剂超范畴超限量利用及其他目标问题。
大肠菌群是国表里通用的食物污染常用菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的缘由可能是餐具清洗、灭菌不完全，或存放过程中污染等。
菌落总数是性微生物目标，次要用来评价食物洁净度，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。将会食物的养分成分，加快食物的变质，使食物得到食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆容器清洗消毒不到位；还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。
甜美素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的非养分型甜味剂，其甜度是蔗糖的30~80倍，普遍用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等食物，其利用应遵照《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）中，果酒中不得利用甜美素。食物中甜美素超标的缘由，可能是出产企业为添加风味违规利用。
4批次食物检出农兽药残留问题，别离为南澳县后宅镇世纪华联超市发卖的生姜，噻虫胺不合适食物平安国度尺度；惠州市惠城区悦利鲜果行发卖的白糖罂荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合适食物平安国度尺度；广州市番禺区罗庆忠家禽档发卖的文昌鸡和乌鸡，氯霉素不合适食物平安国度尺度。具有内吸性、触杀和胃毒感化，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，噻虫胺正在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0。2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的缘由，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。
相关报道：广东省市场监视办理局关于15批次食物不及格环境的布告（2025年第34期）附件1-13 。zip。
广东省市场监视办理局已要求辖区市场监管部分及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，责令企业查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相关环境记入出产运营者食物平安信用档案，按正在监管部分网坐上公开相关消息。
不及格食物消息酒类监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 SBJ41 1 通化圣雪山葡萄酒无限义务公司 柳河县柳一新线四公里处 东莞市耀兴实业投资无限公司 广东省东莞市常平镇常平复兴西一街1号122室 青柠酒（发酵酒） 375ml/瓶，10%vol / 2025-04-15 甜美素(以环己基氨基磺酸计)║0。000564g/kg║不得利用 酒类 2025年第34期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ75 2 襄城县常相见果酒厂 河南省襄城县先辈制制业开辟区 江门市昌大昌超等购物广场无限公司东汇城店 市长沙街道处事处大道1号1幢1216号铺位、2001号铺位、2077-2115号铺位、3059-3105号铺位 蓝莓果酒 375mL/瓶；酒精度：12vol の恋 2024-05-28 甜美素(以环己基氨基磺酸计)║0。00314g/kg║不得利用 酒类 2025年第34期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 生果成品监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ88 1 新兴县承平镇林园果品厂 广东省云浮市新兴县承平镇共成开辟区 德庆县好邻人超等商场无限公司 德庆县德城镇向阳中11号（永裕大厦） 杨桃片 / 林园和图形 2025-05-10 胭脂红║0。0732g/kg║≤0。05g/kg 生果成品 2025年第34期 广东/总局国抽 初检机构：广东产质量量监视查验研究院；复检机构：国度加工食物质量查验检测核心（广东） GZJ15 2 揭西县畅旺园食物厂 广东省揭阳市揭西县凤江镇东光村委埔双村 新兴县六祖镇德兴购物商场 新兴县六祖镇官洞圩叶金华衡宇 甘草咸榄（凉果类） / 畅旺园和图形 2025-01-01 喹啉黄║0。00518g/kg║不得利用 生果成品 2025年第34期 广东/总局国抽 初检机构：广东产质量量监视查验研究院；复检机构：国度轻工业食物质量监视检测广州坐 GZJ96 3 广州市酷鼠食物无限公司 广州市白云区江高镇江石东48号2栋401厂 佛山市禅城区顺一通食物批发商行 佛山市禅城区南庄镇季华西128号永利达广场3座DZ1108、DZ1109-1号铺（居处申报） 泰国风味芒果干 500克/袋 X8 2025-04-11 柠檬黄║0。137g/kg║≤0。1g/kg 生果成品 2025年第34期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 GZJ18 4 广东旺利食物无限公司 广东省揭西县凤江镇东光村委埔双村 信宜市送宾大道北富鸿城食物超市 茂名市信宜市东镇街道送宾大道北130号首层1号商铺（自从申报） 富贵榄 散拆称沉 旺利园和图形 2025-05-04 喹啉黄║0。0864g/kg║不得利用 生果成品 2025年第34期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 食糖监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ78 1 中山市金迪潮食物无限公司 中山市三乡镇鸦岗村三洲工业大街三巷3号之一 中山市惠新购百货超市无限公司 中山市火炬开辟区张家边社区东镇大道33号张家边贸易体二楼F9卡 粗白砂糖 400克/袋 兰舟和图形 2025-04-17 色值║170IU║≤150IU 食糖 2025年第34期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 餐饮食物监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 SBJ86 1 / / 中山市石岐区百骏茶室 中山市石岐区孙文中1号1至3层（1层1卡及2层） 广东白切鸡 / / 2025-05-29（加工日期） 菌落总数║6。6×10⁶CFU/g║对劲：＜10⁵；可接管：10⁵-＜10⁶；不及格：≥10⁶CFU/g 餐饮食物 2025年第34期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ20 2 / / 广州市番禺区市桥百禾庄餐饮店（个别工商户） 广州市番禺区市桥街坑口40、42号 碗 / / 2025-03-25（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0。029mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2025年第34期 广东/国抽监视 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ73 3 / / 佛山市南海区大沥镇黄岐俏燃旺阁餐厅 佛山市南海区大沥镇黄岐沙溪2号 餐盘 / / 2025-05-15（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 餐饮食物 2025年第34期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 食用农产物监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业/进货来历名称 标称出产企业地址/进货来历地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ45 1 供应商：粤初果菜 / 南澳县后宅镇世纪华联超市 南澳县后宅镇中兴北恒互市城C座分析市场底层 生姜 / / 购进日期：2025/4/26 噻虫胺║1。96mg/kg║≤0。2mg/kg 食用农产物 2025年第34期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 SBJ43 2 供应商：玉林宏进市场 / 罗定市鹏泰商贸无限公司 罗定市龙华西88号之一号一层、二层、三层1号 韭菜 / / 购进日期：2025/4/18 镉(以Cd计)║0。0818mg/kg║≤0。05mg/kg 食用农产物 2025年第34期 广东/省抽监视 广东产质量量监视查验研究院 GZJ25 3 供应商：惠州市惠城区霖生生果批刊行 / 惠州市惠城区悦利鲜果行 惠州市江北农产物核心批发市场15栋26号 白糖罂荔枝 / / 购进日期：2025/5/23 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0。16mg/kg║≤0。1mg/kg 食用农产物 2025年第34期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 SBP24ZX 4 供应商：广州番禺区石基翠坚三鸟批发档 / 广州市番禺区罗庆忠家禽档 广州市番禺区大龙街亚运大道224号清河分析市场E区362号 文昌鸡 / / 购进日期：2025/3/26 氯霉素║0。97µg/kg║不得检出 食用农产物 2025年第34期 广东/省抽评价性 广东产质量量监视查验研究院 GZP10 5 供应商：广州市番禺区大龙褚哥禽类屠宰加工厂 / 广州市番禺区罗庆忠家禽档 广州市番禺区大龙街亚运大道224号清河分析市场E区362号 乌鸡 / / 购进日期：2025/3/26 氯霉素║0。69μg/kg║不得检出 食用农产物 2025年第34期 广东/总局国抽评价性 广东产质量量监视查验研究院 （来历：广东省市场监视办理局）！
焦点提醒：近日，广东省市场监视办理局发布2025年第34期布告，传递不及格食物15批次，检出微生物污染、农兽药残留、沉金属污染、食物添加剂超范畴超限量利用及其他目标问题。……（世界食物网-）。
胭脂红别名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，正在食物出产中使用普遍。若是持久摄入胭脂红超标的食物，存正在致畸、致癌的可能性。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）中，蜜饯中胭脂红的最大利用量为0。05g/kg。蜜饯类中胭脂红检测值超标的缘由，可能是出产过程入彀量不精确，导致终产物中胭脂红超标；也可能是出产企业为改善产物色泽，提高市场价值而过量利用；还可能是企业掺假色素。
喹啉黄是一种水溶性偶氮类合成的食用色素，对人体存正在必然的不平安性或可能发生无害感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024），蜜饯凉果中不得利用喹啉黄。蜜饯凉果中喹啉黄不及格的缘由可能是出产企业为改善产物色泽、提高市场价值而超范畴利用。
2批次食物检出微生物污染问题，别离为中山市石岐区百骏茶室发卖的广东白切鸡，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；佛山市南海区大沥镇黄岐俏燃旺阁餐厅利用的餐盘，大肠菌群不合适食物平安国度尺度。
镉是一种蓄积性的沉金属元素，可通过食物链进入人体。持久食用镉超标的食物，可能会对人体肾净和肝净形成损害，还会影响免疫系统，以至可能对儿童高级神经勾当害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中，镉（以Cd计）正在新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0。05mg/kg。韭菜中镉（以Cd计）检测值超标的缘由，可能是其发展过程中富集中的镉元素。别离为东莞市耀兴实业投资无限公司发卖的标称通化圣雪山葡萄酒无限义务公司出产的青柠酒（发酵酒），甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度；江门市昌大昌超等购物广场无限公司东汇城店发卖的标称襄城县常相见果酒厂出产的蓝莓果酒，甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度；德庆县好邻人超等商场无限公司发卖的标称新兴县承平镇林园果品厂出产的杨桃片，胭脂红不合适食物平安国度尺度；新兴县六祖镇德兴购物商场发卖的标称揭西县畅旺园食物厂出产的甘草咸榄（凉果类），喹啉黄不合适食物平安国度尺度；佛山市禅城区顺一通食物批发商行发卖的标称广州市酷鼠食物无限公司出产的泰国风味芒果干，柠檬黄不合适食物平安国度尺度；信宜市送宾大道北富鸿城食物超市发卖的标称广东旺利食物无限公司出产的富贵榄，喹啉黄不合适食物平安国度尺度。
此外，还有2批次食物检出其他目标问题，别离为中山市惠新购百货超市无限公司发卖的标称中山市金迪潮食物无限公司出产的粗白砂糖，色值不合适食物平安国度尺度；广州市番禺区市桥百禾庄餐饮店（个别工商户）利用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度。
氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阳性菌均有较好的感化。氯霉素残留一般不会导致对人体的急性毒性感化；持久大量摄入氯霉素残留超标的食物，可能正在人体内蓄积，发生耐药并对同类药物有交叉耐药，惹起胃肠道症状、肝功能非常、血液系统非常等。《食物动物中利用的药品及其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中将氯霉素列为正在食物动物中利用的药品及其他化合物，正在食物动物中不得检出。鸡肉中检出氯霉素的缘由，可能是正在养殖过程中违规利用。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，中毒表示有头痛、头昏、恶心、抽搐，沉者可呈现血压急剧下降、呈现昏倒或多器官衰竭。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用氯氟氰菊酯超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯正在荔枝中的最大残留限量值为0。1mg/kg。荔枝中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量超标的缘由，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。
1批次食物检出沉金属污染问题，为罗定市鹏泰商贸无限公司发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度。